話梅花彫醉雞醉蛋

這是我近排最愛的家常菜

平時整定一大堆。兩口子吃飯唔夠餸時就用來加餸，每次拿四、六隻醉雞來吃很可口呢。

我是用無核的話梅來釀

Filet O fish (平民版)

第一次吃正宗法國菜是在N年前某地球的一個小鎮，吃的不是牛排、海鮮盆這些。而是一塊卷起來的魚。不覺得很好吃，但覺得很特別，可以回家自己試做。只是魚塊很貴，也難找。
今時某日我在超市見到一包廉價魚扒，才十一、二元，有兩塊，便買來試做個高級平民版的扮嘢法國菜來回味一番。

怎樣做新人類靚湯 by 周兆祥

　　有幾種不同方法，做出美味、營養豐富、廉宜、回歸自然、慈悲平安的湯水。
中國人是懂得飲湯的民族，喜歡飲、又重視湯水的食療效用。
　　湯水是美味的良藥，可以治病強身、益壽延年。
　　湯水是人生一種享受，更可以是傳愛的導體——還有什麼比花心思煲靚湯給家人心上人補身補心更溫馨動人呢？
　　如果你還未習慣做湯（不一定要「煲」，正如下文介紹），不妨今晚開始，說不定也會像我那樣養成了習慣，閑來不斷享受做湯的樂趣。
　　如果你不懂得怎樣做，我現在教你做，又介紹一些書讓你可以參考學做。
　　如果你以為自己已經很懂得做湯，天天在煲，以下介紹的一些方法會令你驚奇，得到靈感啟發。
　　以下介紹三種不同的做湯策略：煲、滾、生機飲食（搞拌、搾），並示範基本或典型的做法。三種方法做出來的湯都美味、營養豐富、簡單易做、廉宜、回歸自然、慈悲平安（不殺生）。

快速俐落剝蘿蔔皮的方法

只要用一支牙籤，唔駛用刀批蘿蔔皮就很，而同剝得很乾凈。

新年整蘿蔔糕就唔會怕批皮多，浪費晒啦

米蘭第一天 (上)

出發前竟然收到旅行社的通知機場罷工提示。罷工為24小時，而我們班機就在罷工後第二天早上8:30到。在機上好擔心。因罷工後處理飛機降落程序可能會增加時間。幸好到步後一切正常，抺把汗。

其實出發前亦Check到火車會有罷工。就在我們由米蘭到Genoa 上船之前一日，仲驚! 火車罷工之驚險容後再談。

真不明白為何意大利的罷工竟是常規到像工作的一部份，都唔知罷來做乜。但對旅客嘅影响就好大。佢哋既罷工每個月都有時間表，但又不準時架喎，隨時會改的，但罷工起上來在車站、交通工具都會有廣播。

米蘭郵輪之旅

 2013年六月

今次好興奮，因為係夢想嘅郵輪假期之旅。 我們一行三 pair 人，人數啱啱好。唔太多唔太少。可互相照應。 我們選郵輪之旅的好處是可以去不同的地方而唔需要日日執行李搬酒店。一睡醒就是新的地方。不好處是限時下岸和上岸，有時會覺得唔夠時間玩。

我們的行程是在意大利米蘭先自由行玩三天，主要是市內觀光+ Lake Como Ship Course + 郵輪七晚 Mediterranean by MSC Preziosa Pacleage 愛珍號。上船後，每到一個岸也是自由行的。

然後在Genoa熱拿亞上船。途經意大利之Naples拿波里、Messina墨西拿、突尼西亞之Tunis突尼斯一天海上航行。再到西班牙Barcelona巴塞隆拿，尾站Marseille馬賽。然後返回Genoa乘車到米蘭機場回港。

我們選乘阿聯酋航空。由於要坐成十幾廿個鐘，所以選的不是直航機，來回都要在Dubai 杜拜轉機。中間隻腳可以休息下，否則對於不習慣坐長途機的我們，實在吃不消。

打薑皂 + 素菜宴

 

十一月二日早上，隔離村的鄰居大著肚來我家玩自製薑皂，為坐月時用，而家做，兩個月後即可用，剛剛好啊。做皂其間真有點觸目驚心。皆因很怕在製作過程中，鄰居會吸入材料中有腐食性的氫氧化鈉。所以呢個部份由我來處理。但遇著打一號風球，很怕一些輕烟會被吸入。

這樣，我買好材料，開工。